Gana Tlaxcala en la categoría colectiva, el concurso nacional “¿A qué sabe la Patria?”

 

Cocineras y cocineros participaron individual o colectivamente con recetas que resaltan los ingredientes tradicionales mexicanos y los endémicos

Gana Tlaxcala en la categoría colectiva, el concurso nacional “¿A qué sabe la Patria?”

Es premiada la receta: «Huevo de maguey al rescoldo», del Colectivo Herencia del Magueyal de Españita, Tlaxcala.

La Secretaría de Cultura, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas (DGCPIU) y Urbanas y Cencalli, la Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria, con apoyo del proyecto Chapultepec, Naturaleza y Cultura, llevaron a cabo  el concurso culinario  que  busca la salvaguardia de la cultura alimentaria de México, reconociendo y visibilizando los saberes, prácticas y tradiciones de las culturas indígenas, afromexicanas y populares que la conforman como un patrimonio vivo.  Además, da cuenta de la amplia biodiversidad de México, presente en los ingredientes.

“¿A qué sabe la patria?” en su tercera edición logró  la  participación de  cocineras y cocineros que de manera individual o colectiva,  presentaron  recetas   que tuvieran como  base productos e ingredientes de la alimentación tradicional mexicana, tales como maíz, calabaza, amaranto, nopal, chile, jitomate, haba, frijol, quelites, cacao, aguacate, mezquite, guanábana, maguey, vainilla, así como cualquier otro representativo de una comunidad o localidad o  endémico.

La  secretaría  de Turismo de Tlaxcala  felicitó  al Colectivo Herencia del Magueyal de Españita, Tlaxcala, por haber obtenido el 1er  lugar en la Edición 2023 del Concurso Nacional “¿A qué sabe la Patria?” en la CATEGORÍA COLECTIVA con la receta: Huevo de maguey al rescoldo

“¿A qué sabe la patria?” 2023  reunirá   la recetas   finalistas   y serán publicadas en un recetario.