Día Nacional del Cacao y el Chocolate

Tlaxcala, Tlax., a 02 de septiembre de 2022 (Richard Castillo).-Con la finalidad de dar a conocer y preservar el consumo del cacao, así como extender el uso en la gastronomía mexicana, hoy se celebra el día nacional del Cacao y chocolate.

El cacao es uno de los cultivos representativos de nuestra cultura,  y ha formado parte de nuestras costumbres y tradiciones desde la antigüedad.

En Tlaxcala, aunque no es una zona donde se cultiva el cacao, podemos encontrarlo gracias a negocios como el de “Cacao Frank”, quienes desde hace cinco generaciones se dedican a la producción y venta de productos derivados del cacao, como la tradicional bebida de cacao endulzada con piloncillo, una bebida que se consume fría en guajes de calabaza.